Utazás

Egy hét tisztelettel a cachopóra: #CachopoDay Las Tablas del Campillínben (Oviedo)

Pin
Send
Share
Send


A #CachopoDay, amelyet élvezhetünk az oviedói Las Tablas del Campillín étteremben, tisztelgés a két étel egyikére, amelyek eszébe jutnak, amikor a turisták Asturiasra gondolnak: fabada és cachopo.

Ha az első az asztúriai edény mellett a Picos de Europa-n kívül is a legismertebb, akkor a második csak néhány évig vált népszerűvé, mégpedig némi vita nélkül, sötét eredete miatt.

A legutóbbi, a mai napig tartó tisztelegés a cachopóra a #CachopoDay, amelyet az Oviedói Las Tablas del Campillín étterem szervezett, és amely december 2-ig tart.

Cachopo, Las Tablas del Campillín, Oviedo

A Las Tablas del Campillín étteremben asztalok vannak (ha engem engednek a büntetésnek) a cachopos főzésében, mivel a menedzser-séf, Juanjo Cima 2009 óta készít cachopos-t.

A Cachopos asztúria bajnoksága már minden kategóriában odaítélte a „Legjobb Cachopo”, a „Legjobb Cachopín”, a „Cachopo Közönség Díja” és a „Legjobb Cachopo a Borjú-Asturiana” kategóriába, húga étterme, a „Vinoteo” mellett. (amelyről már beszéltünk a „Game of Thrones Menu” alkalmából) a 2014-es legjobb cachopin (a Cachopos Asturias Championship bajnokságának első kiadása) és a 2017-es legjobb cachopin 2. díja.

De mi a cachopo? Hadd határozza meg Juanjo.

Bajnok cachopos, Las Tablas del Campillín, Oviedo

"A cachopo két asztúriai marhahús filé sonkával és sajttal töltve, minőségi és az aszúriai, amelyek megsemmisülnek és rántottak."

Innentől kezdve megjelennek a kis variációk, mivel vannak olyan helyek, ahol nem tésztázik, csak egy kissé megverték tojásval, régi módon.

Ezenkívül egy ideje zsemlemorzsa, vagy egy modernabb változatban panco, hogy megsütjük és megsütjük.

A következő lépés már megsokszorozza a cachopo lehetőségeit, mivel az egyik sajtot a másikra cserélheti, a paprikát beleteheti a töltelékbe, a sonkát cserélheti marhahússal, stb.

A korlátot az étterem képzelete határozza meg.

És a "Las Tablas del Campillín" étterem volt az a gondolata, hogy megünnepeljék a #CachopoDay-t, három fő szponzor márkával (Makro, Coca-Cola és Veal Asturiana), ezzel a menüvel, hogy megosszák két embert (meneküljünk el a az egyéni méretű cachopók divatja), mert az az ötlet, hogy megosszák, beszélik és élvezik a társaságban:

Cecina és sajt saláta, Las Tablas del Campillín, Oviedo

Pin
Send
Share
Send